Regional und saisonale Produkte.
Die Idee, regional und saisonal zu essen!
Gesunde Nahrungsmittel müssen kein Luxus sein!
Der Genuss ist uns sehr wichtig! Deshalb verwenden wir hauptsächlich regionale und authentische Lebensmittel der Saison in unserem Restaurant.
Das sorgt nicht nur für gesundes Essen, sondern unterstützt auch die regionalen Landwirte.
Regional und saisonale Produkte.
Das Haschenbroker Landschwein
Der Name "Strohschwein“ ist hier sprichwörtlich Programm:
Wir verwenden für unsere Schnitzel ausschließlich Fleisch vom Haschenbroker Landschwein vom Hof-Deye.
Das „Haschenbroker Landschwein“ kommt aus dem schönen kleinen Dorf Haschenbrok mitten im Landkreis Oldenburg, es wird mit viel Platz auf Stroh und im Aussenklima gehalten. Aufwendiger für das Bauernpaar (Torsten & Kerstin Deye), aber viel besser für die Tiere.
Das schmeckt man!
Heimische Produkte aus der Region werden für die Zubereitung der Speisen in unserem Restaurant verwendet.
Die Haltung der Tiere auf Stroh, wie hier praktiziert, ist selten. Klassisch werden Schweine auf Betonböden mit Spalten gehalten. Die Familie Deye setzt auf Stroh, dass ist zwar aufwändiger für den Familienbetrieb, aber viel besser für die Tiere. Die Tiere nutzen das Stroh ausgiebig zum Spielen, und wenn sie ruhen wollen, haben sie mit der dicken Einstreu immer eine weiche Liegefläche.
Regional und saisonale Produkte.
Hof-Grote - Echte Landwirtschaft!
Aus dieser besonderen Verantwortung heraus liegt uns die Nachhaltigkeit und Qualität unserer Produkte sehr am Herzen. Daher achten wir in unserer täglichen Arbeit auf einen effizienten und gewissenhaften Einsatz aller Ressourcen. Hof-Grote in Beverbruch.
Regional und saisonale Produkte.
Hof Geil Butjading
Der Hof Ögens liegt im Grünlandgebiet von Butjadingen, wenige Gehminuten von der Nordsee entfernt.
Dort genießen seine 80 Angus-Rinder vom Frühjahr bis in den Herbst hinein, saftiges Grün und frische Nordseeluft.
Eine vernünftige Landwirtschaft, bei der die Tiere draußen sind und das bekommen, was sie schon immer gefressen haben.
Bild und Text BAUER UND METZGER
